Vinařství Tománkovi

Šlechtitelská
stanice
vinařská
Boršice

Vinice  Slunečné

Jsme šlechtitelská stanice vinařská sídlící nedaleko Uherského Hradiště v obci Boršice.
Naší náplní práce je šlechtění nových odrůd révy vinné.
Mezi naše největší úspěchy patří podíl na vyšlechtění odrůd Pola, Vitra, Sevar a Mery.
Firma udržuje a spoluvlastní i známou odrůdu Muškát moravský, stolní Olšavu a podnož Amos.

Šlechtitelská stanice
Očko révy

Firma je dnes největším producentem certifikovaných roubů ušlechtilé révy v ČR.
Na našich pozemcích je vysázena unikátní kolekce moravských odrůd a klonů, které byly ozdraveny od virových chorob.
Firma také dodává podnožové řízky všech běžných odrůd v nejvyšší jakosti.

Jarní rašení
List
Hrozen
Hrozen
List
Hrozen
List
List

Výroba vína v naší firmě souvisí s procesem šlechtění, kdy mezi sebou porovnáváme různá novošlechtění a nejlepší klony známých odrůd.
Zákazníci tak mají možnost ochutnat klasiku i některé méně známe odrůdy dávno před tím, než se dostanou do běžné distribuce.

Demižony
List
List

Na čem aktuálně pracujeme:
Začalo období sečení trávy. Letos díky suchu většinou zeleň moc neroste, ale v některých lokalitách je docela bujný kakost.
Také musíme vinice chránit repelenty proti přemnožené srnčí zvěři, která každý rok způsobuje velké škody.
V průběhu května budeme podsazovat chybějící keře a opravovat drátěnky.
Ve sklepě dokončujeme druhé stáčky vín z ročníku 2018. Kromě vybraných vín, ponechaných na jemných kalech sur - lie, tato vína budeme podruhé stáčet koncem jara nebo v létě podle aktuálního zdravotního stavu.
Začíná se oteplovat, takže ještě budeme muset převést loňské mikrovzorky do klimatizovaného sklepa. Kvalitní vína bez zbytečné chemie potřebují teplotu pod 12oC, jinak rychle stárnou a mohou začít kvasit.

Hrozen