Historie vinařství v našem regionu souvisí s činností
cisterciáckého kláštera na Velehradě.
Boršice byly známy
svým vinařstvím, které cisterciáci systematicky zaváděli už od 13.
století.
Umění pěstovat révu a vyrábět dobré víno se v naší
rodině dědí od nepaměti.
Známým vinařským odborníkem byl
pradědeček Ondřej Tománek.
Současný majitel firmy, Ing. Alois Tománek, převzal vinohrad a
sklep od svého otce Aloise Tománka staršího a víno samostatně
vyrábí od roku 1980.
Po absolvování vinařských škol ve
Valticích a Lednici nejprve nastoupil na Šlechtitelskou stanici
vinařskou Polešovice.
V roce 1992 zakládá samostatnou firmu,
která se specializuje na šlechtění révy vinné.
Ing. Tománek se podílel na vyšlechtění odrůd Pola, Vitra, Sevar a
Mery.
Firma udržuje a spoluvlastní i známou odrůdu Muškát
moravský, stolní Olšavu a podnož Amos.
V současnosti pracuje
na nových odrůdách, v registračním řízení jsou odrůdy Trasonia a
Muskana.
Z rodinných příslušníků ve firmě pracuje i manželka a
spolumajitelka firmy Ing. Alena Tománková a syn Pavel Tománek.
Firma je dnes největším producentem certifikovaných roubů
ušlechtilé révy v ČR.
Na našich pozemcích je vysázena
unikátní kolekce našich odrůd a klonů, které byly ozdraveny od
virových chorob.
Firma také dodává podnožové řízky všech
běžných odrůd v nejvyšší jakosti.